[HERLEQUIN BIS エルルカンビス]

５年越しの希望がかなって、ようやく湯河原のフレンチレストラン「エルルカンビス」を訪れる事が出来ました。とにかく分かりづらい所にあるとは聞き及んでいたもののなる程と言えるアクセスの悪さ。もっとも湯河原駅からタクシーを利用すればそれ程のこともなさそうですが・・・しかしそれでもお客に支持され続けるる丈のものがあるのだろうとの予想通りの素晴らしい所でした。まず嬉しいのはゆったりとした駐車場、山の上の方へかなり上がるので周囲の景観もよく下界の喧噪をよそに落ち着いて食事が出来そうな環境、アプローチ・エントランスから外観・インテリアに到るまで全てがとてもお洒落・・・と、ここまででかなり期待が高まるのですが、それが裏切られることはありませんでした。サービスは実に程よくて、盛りつけは何れも美しく、上品なお味付けは私の好みに殆どジャストフィット。パンは本場フランスから（下処理されたものを冷凍の状態で）輸入したものを焼いてバターとともに出しておられるのが何気に美味しく、デザートも質　量　共に申し分ありませんでした。ご自慢のプリンはほっとする優しいお味。総じて細やかな神経があらゆる面に行き届いていて食材選びにも手抜きがなくオーナーシェフのこだわりが生きている。それが客に安心感を与えてくれるのでしょう。この地を選んで東京から移転してきただけのことはありそうですね。プロフィールを拝見すると海外での経験が豊かでいらっしゃるようですが、積み重ねられた工夫と洗練されたセンスの良さが光るよいお店でした。銀器好きの私としてはカトラリーが気にならないでもありませんでしたが、それは求め過ぎというものでしょう。駐車場に戻るとアルファロメオ・フィアット・メルセデス（小ベンツ）etc.が並んでいました。気取りがないけれども上質を求めるシェフの思いが伝わっているのでしょうね。高速を乗り継いで是非再訪したいものです。二度三度と訪れても変わらず満足させて下さるお店は限られますが、そういうお店である事を期待しつつ・・・。