全粒粉で焼くスコーン

国産小麦の全粒粉を使うとしっとりとしてヘルシーなスコーンが作れます。


器：ビクトリアン手彩色

材料：国産小麦全粒粉 200g / バター 50g / きび砂糖 30g / ベーキングパウダー　小2 / 卵　1個 / 牛乳
少々/
作り方：1️⃣　小麦粉とバターをフードプロセッサーで撹拌し、よく混ざったら砂糖とB.Pを加て撹拌。卵を加えてさらに撹拌し、水分が足りないようなら牛乳を加えて耳たぶ位の固さにする。
　　　　2️⃣　1️⃣を取り出して1.5cm位に平たく伸ばし、二つ折にする。
　　　　3️⃣　小型の型で抜き、フォークで空気穴を開けて表面に卵黄を塗る。
　　　　4️⃣　200℃のオーブンに入れ、２０分程で焼き上げる。

※　冷めた時は、温めなおし、クロテットクリームの代用として入手しやすいマスカルポーネチーズと好みのジャムを添えるとさっぱりと美味しく頂けます。