The Savoy (サヴォイ ホテル）の スコーン

娘とロンドンへ行ってまいりました。スコーンのお味そのものは大差なしと思われますが、本場のお紅茶とあのクロテットクリームで頂く美味しさは格別ですね。写真は通りに面したホテルの売店で買い求めたもの。　

　　
器：Royal Worcester
　
【直径６cm丸形２５個分】
強力粉　５００g　ベーキングパウダー３０g　砂糖１２５g　バター１２５g　牛乳２４０cc　レーズン７５g　溶き卵少々

　《私のレシピ》
材料：小麦粉（薄力）２００g　ベーキングパウダー小１　重曹小１　バター５０g　卵１個・牛乳合わせて１００〜１５０cc　砂糖５０g ヨーグルト５０cc
作り方：1️⃣フードプロセッサーにバターと砂糖を入れで撹拌する。
　　　　2️⃣粉類を加えて撹拌し、全体にまとまったら卵と牛乳を加えでさらに撹拌。
　　　　3️⃣（必要なら粉と牛乳で）耳たぶ程度の固さに調整して一息寝かせる。
　　　　4️⃣1.5cmくらいに厚さに伸ばし二つ折りにして、菊型（５cm）で抜き、溶き卵を塗る。
　　　　5️⃣予熱を２００℃に設定しておいたオーブンで２０分程表面がきつね色になるまで焼く。

　※　スコーンを美味しく頂くには温めること。因に私は（手に入りにくい）クロテットクリームの　　代わりにマスカルポーネチーズとジャムを添えて頂きます。