フリードリッヒさんのバウムクーヘン

素敵なバウムクーヘンを頂きました。




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器:HAVILAND

レシピは（独）ハノーバーにあるフリードリッヒ・バルテルスさんのお店に伝わる伝統的なもので、油脂はバターのみを使いベーキングパウダーなどの添加物を一切入れないという　国の機関で定められた厳格な基準を守って焼き上げられているそうです。これはチョコレートコーティングされたクラシックバウムですが、可愛らしいパッケージとホランディッシュカカオシュトゥーべという名前はオランダのバンホーテンココアに由来するようで、甘過ぎず優しいお味です。