蜂蜜と黒砂糖のお菓子

黒砂糖を使っておりバターも入っていないので、ちょっと和菓子に近い感じもありお抹茶にも合います。香料は効いているものの、何だかほっとする優しいお味のお菓子です。

　《材料》：国産小麦（薄力）粉　100g/ 黒砂糖　50g/ 卵　２個/ オイル（白ごま油）1/4 蜂蜜 1/4　シナモン小2/ ココアパウダ小1/2 インスタント珈琲粉　小2（少量の湯でとく）他にメープルシロップ　珈琲リキュール
　《作り方》　①型（20cm×9cm)に紙を敷いて用意する。②卵黄に砂糖を加え泡立てる。③蜂蜜・珈琲・オイルの順に加えながら混ぜる。④粉類（香料含む）をふるい入れ軽く混ぜる。⑤180°cで20分で焼く。⑥メールシロップをかけてサーブする。