鎌倉のコーヒー

鎌倉はコーヒー激戦区だと聞きます。鎌倉五山の一つ浄智寺の敷地内にあり夢想国師作庭の庭を臨む邸宅にお住まいだった知人が愛飲したのが、北鎌倉蜂の巣珈琲の七福神味めぐり。低温直火焙煎の珈琲豆７種コロンビア・グアテマラetc.が密封個包装されており、封を切ると香ばしい香りがふわっと立ち上ります。コーヒーソムリエ日本一のエモ珈琲さんによれば、酸味や苦味はコーヒー豆の種類によって違うのではなくむしろ焙煎の仕方によるのであるとか。この鎌倉七福神味めぐりは正にその香りの違いを楽しむ珈琲だと言えそうです。