豚うどん

昔「四季の味」という季刊誌に載っていた鍋料理の一種です。
豚の脂身がうどんを包んでシンプルながら美味しい鍋なので、（脂身の美味しい）イベリコ豚を使うのが良いでしょう。

材料４人分：豚バラ肉スライス　４〜５００g　茹でうどん玉４個　日本酒　大根おろし　醤油　あれば好みで水菜など
作り方：①土鍋などに水と日本酒を半々にして入れ、豚肉を入れて加熱。②豚肉に火が通ったらうどんを入れ温まったら各自、器に取り大根おろしを乗せ醤油をさして頂く。これだけで充分美味しく頂けるが、好みで水菜などを一緒に入れても良い。